RADARTUBAN – Chef Irwan menjadi pusat perhatian dalam acara Bussines Gatering yang digelar Hotel Front One King Tuban, Jumat (30/11) malam. Mengusung konsep Frence Service, chef asal Bandung itu melakukan atraksi memasak dengan suhu api yang tinggi.
Menu chicken mongolian yang dimasak disajikan khusus untuk tamu Hotel Front One King Tuban. Para tamu tak hanya bisa menyaksikan atraksi memasaknya. Mereka juga bisa mencicipi masakannya. Tak hanya menunjukkan kepiawaian memasak Chef Irwan, menu chicken mongolian yang disajikan juga sesuai dengan lidah para tamu yang hadir.
Masakan chinese tersebut memiliki rasa asam yang bercampur dengan pedas yang tidak terlalu dominan. Seasoning yang dicampurkan adalah hoisin sauce, tomato sauce, kecap asin, dan bawang putih. ‘’Masakan ini dominan mengggunakan bawang putih dan sedikit jahe,” ungkap dia.
Chef senior itu baru tiba di Bumi Ronggolawe. Alumni salah satu akademi perhotelan di Bandung itu mengungkapkan, ke depannya dia akan menyesuaikan masakannya dengan lidah masyarakat Tuban yang dominan suka masakan pedas. ‘’Tentu ke depannya saya akan membuat menu baru menyesuaikan selera masyarakat Tuban, mungkin akan memasak olahan ikan tengiri dan ikan kakap dengan seasoning asam pedas,” ujarnya.
Chef Irwan telah berkelana selama 28 tahun di sejumlah penjuru Nusantara. Selama rentang waktu tersebut, dia bergabung dengan sejumlah hotel berbintang dan restoran papan atas. Mengawali karir di Ibis Hotel Jakarta, bapak tiga anak itu bertahan 22 tahun di hotel tersebut. Dia kemudian melanjutkan karir di Luwansa Hotel Palangkaraya dan Morissey Hotel Jakarta.
Petualangan memasaknya juga sempat singgah di salah satu hotel di Labua Bajo, Nusa Tenggara Timur. Kemudian, kembali ke Jakarta tepatnya di Rivoli Hotel selama satu tahun.
Setelah sempat terhenti selama pandemi Covid-19, dia melanjutkan karirnya di Hotel Rattan Inn Banjarmasin selama dua tahun dan hijrah ke Tuban. ‘’Semoga masyarakat Tuban bisa suka dan antusias terhadap masakan yang saya sajikan,” pungkasnya.
General Manager Front one King Hotel Tuban Daryanto mengatakan, pihaknya ingin menjadikan hotelnya sebagai tujuan menginap nomor satu di Tuban.
Hotel bintang tiga tersebut juga dilengkapi dengan gym, swimming pool, serta café rooftop dengan pemandangan yang apik. Juga layanan makanan dari chef ternama Indonesia.
Memiliki 76 kamar serta business room yang luas, Daryanto berharap Front One King menjadi pilihan terpercaya untuk menginap atau sekadar menggelar business gathering hingga event.(an/ds)
Editor : Kifani Amalija Putri