RADARTUBAN – Menyambut Hari Raya Idul Adha, Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP2P) Tuban menyiapkan empat juru sembelih halal (juleha) hewan kurban di rumah pemotongan hewan (RPH).
‘’Jika hari biasa hanya ada dua orang, nanti (saat hari raya kurban, Red) kami siapkan empat juru sembelih halal yang akan standby untuk sapi dan satu untuk kambing,’’ kata Kepala UPTD Rumah Potong Hewan Malik Choirul Rachman.
Malik—sapaan akrabnya—mengatakan, jika hari biasa kurang lebih hanya 4–5 sapi yang disembelih, pada hari raya kurban nanti diprediksi mencapai 23-25 sapi.
Saat ini, kata dia, mulai dilakukan maintenance sarana dan prasarana, seperti CCTV, restraining box atau alat penjepit, perebah sapi, katrol, instalasi pengolahan air limbah (IPAL), dan beberapa fasilitas lain.
Lebih lanjut, Malik menyampaikan, selain menyiapkan juleha, pihaknya juga menyiapkan tiga juru boleng.
Mereka disiapkan agar sapi yang sudah dipotong bisa langsung diambil oleh pemiliknya.
‘’Semua persiapan ini untuk memastikan sapi yang dipotong di RPH telah dipastikan memenuhi daging yang aman, sehat, utuh, dan halal. Dan sebelum proses penyembilhan juga dilakukan pengecekan post mortem dan ante mortem,’’ pungkasnya. (fud/tok)
Editor : Yudha Satria Aditama