RADARTUBAN - Ikan merupakan salah satu sumber makanan unggulan yang kaya akan protein dan beragam vitamin penting. Namun sebelum menikmatinya penting untuk memastikan bahwa ikan yang kita pilih adalah ikan segar dan berkualitas tinggi.
Dengan memilih ikan yang tepat kita dapat memaksimalkan manfaat nutrisinya serta menikmati cita rasa yang lebih lezat dan sehat.
1. Pilih Mata Ikan Jernih dan Menonjol
Mata ikan yang segar umumnya jernih dan menonjol dengan tampilan cerah. Mata ikan yang tampak cerah menandakan bahwa ikan tersebut masih segar.
Sebaliknya jika mata ikan terlihat buram atau tenggelam ini bisa menjadi indikasi bahwa ikan tersebut tidak lagi dalam kondisi segar. Memeriksa kondisi mata ikan adalah salah satu cara efektif untuk menilai kualitasnya sebelum dibeli.
2. Pilih insang berwarna merah
Insang ikan yang segar biasanya memiliki warna merah cerah atau pink. Warna insang yang cerah menunjukkan bahwa ikan masih dalam kondisi baik dan baru.
Insang terlihat pucat atau berwarna abu-abu ini bisa menandakan bahwa ikan tersebut mulai memburuk. Memeriksa warna insang merupakan cara penting untuk memastikan kualitas dan kesegaran ikan sebelum membelinya.
3. Pilih daging ikan yang padat
Daging ikan yang masih segar harus terasa padat dan mampu kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging ikan terasa lembek atau menempel di jari ini bisa menjadi tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Memeriksa tekstur daging ikan sangat penting untuk memastikan bahwa ikan yang dipilih tetap berkualitas dan segar.
4. Pilih ikan dengan bau tidak menyengat
Aroma ikan yang segar seharusnya tidak terlalu menyengat atau amis. Ikan yang baru biasanya memiliki bau laut yang lembut dan segar.
Jika bau ikan terasa sangat kuat atau tidak sedap ini bisa menjadi indikasi bahwa ikan tersebut sudah mulai memburuk. Memperhatikan aroma ikan adalah cara penting untuk menilai kesegarannya dan memastikan kualitasnya sebelum membelinya.
5. Pilih ikan dengan kulit berkilau dan licin
Kulit ikan yang masih segar umumnya memiliki penampilan berkilau dan licin. Kulit yang kering atau mengelupas bisa menandakan bahwa ikan tersebut tidak dalam kondisi segar.
Memperhatikan kondisi kulit ikan adalah salah satu cara untuk menilai kualitasnya karena kulit yang sehat dan segar mencerminkan kesegaran keseluruhan ikan. (*)
Editor : Yudha Satria Aditama