RADARTUBAN - Kecambah atau toge merupakan salah satu sayuran yang sering dikonsumsi oleh masyarakat.
Sayuran ini berasal dari biji kacang hijau atau kedelai. Umumnya, kecambah dimakan bersamaan dengan rawon, soto, dan makanan lainnya.
Kecambah memiliki berbagai kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat, vitamin B, C, K, folat, fosfor, zat, besi, dan kalium. Selain itu, terkandung juga antioksidan, seperti polifenol, asam fenolat, dan beta karoten.
Tetapi perlu diingat, agar manfaat dari kecambah bisa didapatkan secara optimal dan aman untuk dikonsumsi, kecambah perlu diolah dengan cara yang benar.
Seperti mencuci kecambah sampai bersih dan disarankan untuk merebusnya hingga matang.
Berkat berbagai kandungan dalam kecambah, sayuran ini dapat menawarkan beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini deretan manfaat kecambah yang bisa diperoleh, di antaranya:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kandungan vitamin C, antioksidan, dan folat dalam kecambah memiliki peran yang penting untuk menjaga imunitas tubuh agar tetap kuat.
Kandungan tersebut akan membantu membentuk antibodi yang akan melindungi tubuh dari infeksi penyebab penyakit.
2. Meningkatkan kualitas sperma
Nutrisi dalam kecambah berupa vitamin C, E, zinc, dan selenium membantu tubuh untuk menghasilkan sperma yang sehat dan meningkatkan kualitasnya.
Vitamin C juga berfungsi untuk melindungi sperma dari kerusakan oksidatif.
3. Menjaga kesehatan jantung
Kecambah juga memiliki kandungan omega 3 di dalamnya. Lemak ini akan membantu melawan lemak jahat di dalam tubuh dan membuat lebih tubuh terasa lebih bugar.
4. Mencegah stroke
Toge dapat membantu mencegah stroke. Kalium yang ada di dalam sayuran ini akan memberikan sensasi tenang pada arteri pembuluh darah, sehingga sirkulasi dan peredaran oksigen akan menjadi lebih lancar.
5. Mengendalikan kadar gula darah
Penelitian menunjukkan jika kandungan antioksidan dan nutrisi pada kecambah dapat mengatur aktivitas enzim amilase dan mencegah kenaikan kadar gula darah.
Kecambah juga menjadi salah satu sayuran yang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak mengakibatkan kenaikan gula darah dengan cepat di dalam tubuh.
6. Menjaga kesehatan pencernaan
Adanya kandungan prebiotik dalam kecambah dapat menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik yang ada di usus, sehingga kesehatan usus akan tetap terjaga. Selain itu, serat dan air pada kecambah akan melancarkan pencernaan, sehingga dapat mencegah sembelit.
7. Menjaga kebugaran tubuh
Beberapa kandungan vitamin, seperti vitamin A dan juga beberapa enzim pada kecambah akan membuat tubuh terasa lebih segar dan bugar.
8. Menjaga kesehatan kulit
Senyawa fenolik di dalam kecambah dapat berfungsi untuk mengurangi aktivitas radikal bebas yang ada di dalam tubuh. Antioksidan juga akan membantu meningkatkan elastisitas kulit, mengurangi munculnya kerutan dan bekas luka.
Kecambah atau toge juga memiliki berbagai manfaat lainnya, seperti mengoptimalkan metabolisme tubuh, mengendalikan berat badan, menjaga kesehatan mata, mengurangi stres dan cemas, mencegah kanker, serta dapat membantu melancarkan sirkulasi darah pada tubuh.
Segera datangi dokter jika terjadi diare, muntah, dan sakit perut setelah mengonsumsi kecambah untuk mendapat penanganan yang tepat. (*)
Editor : Yudha Satria Aditama