RADARTUBAN - Keripik gayam yang berasal dari buah gayam (Achras zapota), merupakan salah satu camilan khas Tuban.
Buah ini yang dikenal juga dengan nama sapodilla, adalah buah tropis yang tidak terdapat di semua negara.
Salah satu penghasil gayam terbaik dan terbanyak adalah Tuban. Persisnya di Kecamatan Merakurak. Umumnya, buah ini diolah untuk dijadikan keripik atau camilan pendamping makanan utama.
Buah ini memiliki rasa manis dan tekstur daging yang lembut, dengan warna cokelat keemasan ketika sudah matang. Tidak hanya rasanya yang enak, buah gayam juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik tentang Gayam, Tanaman Multimanfaat dan Khasiat. Simak Yuk!
Berikut adalah beberapa manfaat buah gayam yang perlu Anda ketahui:
Sumber Nutrisi yang Kaya
Buah gayam kaya akan kandungan nutrisi, seperti vitamin C, vitamin A, serta serat yang baik untuk pencernaan.
Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Dengan kandungan serat yang tinggi, buah gayam dapat membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Serat juga membantu menjaga keseimbangan gula darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Meningkatkan Imun Tubuh
Kandungan vitamin C dalam buah gayam juga berfungsi untuk meningkatkan sistem imun tubuh.
Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat proses penyembuhan.
Menjaga Kesehatan Kulit
Antioxidant dan vitamin A yang terkandung dalam buah gayam berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit.
Buah ini dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan dan menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
Meningkatkan Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A pada buah gayam juga sangat bermanfaat untuk kesehatan mata.
Vitamin A membantu menjaga penglihatan yang tajam dan mencegah gangguan mata, seperti rabun senja.
Menjaga Keseimbangan Berat Badan
Karena kandungan seratnya yang tinggi dan rendah kalori, buah gayam bisa menjadi pilihan camilan sehat yang membantu mengatur nafsu makan.
Selain itu, juga dapat menjaga rasa kenyang lebih lama, serta mendukung program diet.
Keripik gayam adalah camilan tradisional yang terbuat dari biji buah gayam (Inocarpus fagifer).
Biji gayam yang biasanya tidak dikonsumsi langsung diolah menjadi keripik dengan proses khusus agar bisa dimakan.
Proses pembuatannya dimulai dengan merendam biji gayam untuk menghilangkan senyawa beracun alami yang terkandung di dalamnya.
Setelah itu, biji dikupas, diiris tipis, dan dikeringkan sebelum digoreng hingga renyah.
Hasilnya adalah camilan gurih yang memiliki cita rasa khas, mirip dengan keripik melinjo atau keripik singkong.
Keripik gayam cukup populer di beberapa daerah di Indonesia sebagai camilan lokal yang unik dan bernilai gizi.
Selain sebagai makanan ringan, keripik ini juga bisa menjadi alternatif camilan sehat karena kandungan serat dan karbohidrat dari biji gayam yang cukup tinggi.
Dengan berbagai manfaat yang dimilikinya, tidak ada salahnya untuk memasukkan buah gayam dalam menu diet sehat Anda.
Selain rasanya yang lezat, buah ini juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh. (*)
Editor : Yudha Satria Aditama