RADARTUBAN - Penelitian terbaru dari para ahli kesehatan mengungkap bahwa makan menggunakan tangan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan dibandingkan dengan makan menggunakan peralatan seperti sendok dan garpu.
Karan Rajan, seorang ahli bedah dari NHS Inggris, menyampaikan bahwa kebiasaan makan pakai tangan ternyata memperlambat proses makan dan mendorong pengunyahan lebih lama sehingga meningkatkan kesehatan pencernaan.
Menurut Dr. Rajan, saat makan menggunakan tangan, sinyal sensorik dari jari yang merasakan tekstur dan suhu makanan membantu otak mengenali rasa kenyang lebih cepat, sehingga berpotensi mencegah makan berlebihan dan menjaga berat badan lebih baik.
Selain itu, kebiasaan ini merangsang pelepasan enzim pencernaan sehingga memperbaiki proses penguraian dan penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Beberapa manfaat makan pakai tangan yang diungkapkan oleh berbagai studi dan ahli kesehatan antara lain:
Baik untuk Sistem Pencernaan: Tangan mengandung bakteri baik dan enzim alami yang dapat membantu memperkuat kekebalan sistem pencernaan.
Sentuhan tangan pada makanan memberi sinyal kesiapan sistem pencernaan menerima makanan, melancarkan proses pencernaan, dan mengurangi risiko kembung.
Meningkatkan Kesadaran Makan: Makan dengan tangan mendorong makan lebih perlahan dan lebih sadar, karena setiap suapan jadi lebih terasa lewat indera peraba. Ini membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah konsumsi makanan berlebihan.
Meningkatkan Imunitas Usus: Paparan mikroba baik dari tangan yang bersih dapat melatih sistem kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan mikrobiota usus sehingga daya tahan tubuh meningkat.
Meningkatkan Sirkulasi Darah: Aktivitas menggerakkan tangan saat makan menjadi latihan kecil yang bermanfaat untuk melancarkan aliran darah di tubuh.
Pengalaman Makan Lebih Nikmat: Menyantap makanan dengan tangan memberi sensasi langsung pada tekstur dan aroma makanan, meningkatkan kenikmatan dan pengalaman makan secara keseluruhan.
Namun, para ahli menekankan pentingnya menjaga kebersihan tangan dengan mencuci yang benar sebelum makan agar manfaat ini optimal dan risiko infeksi dapat dihindari.
Kebiasaan makan pakai tangan yang merupakan bagian dari budaya di banyak negara, termasuk Indonesia, bukan hanya soal tradisi tetapi juga memiliki dasar ilmiah yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni