RADARTUBAN - Ginjal salah satu organ penting yang berfungsi menyaring darah dari seluruh tubuh.
Bila kinerjanya terganggu, racun dapat menumpuk dalam aliran darah dan memicu timbulnya penyakit ginjal.
Untuk mencegah hal tersebut, pola hidup sehat sangat diperlukan, misalnya dengan mengonsumsi buah-buahan yang kaya antioksidan, vitamin, dan mineral, nutrisi tersebut membantu meringankan beban kerja ginjal sekaligus mencegah kerusakan lebih lanjut.
Meski demikian, ada sejumlah buah dan sayuran yang justru membuat fungsi ginjal tidak optimal.
Karena itu, bagi penderita gangguan ginjal, makanan tersebut sebaiknya dihindari agar organ tidak bekerja terlalu keras.
Terdapat tujuh jenis buah dan sayuran yang masuk dalam kategori ini dan perlu dibatasi konsumsinya oleh penderita penyakit ginjal.
Baca Juga: Minum Air Sambil Berdiri Bikin Sakit Ginjal? Dokter Abby Phillips Jelaskan Fakta Sebenarnya
1. Alpukat
Alpukat dikenal kaya nutrisi, seperti lemak sehat, serat, dan antioksidan.
Meski bermanfaat bagi kesehatan jantung, alpukat termasuk buah dengan kandungan kalium tinggi, pada penderita penyakit ginjal kronis, kelebihan kalium sulit disaring sehingga dapat memperburuk kondisi.
2. Pisang
Pisang mengandung kalium dalam jumlah besar. Satu buah pisang ukuran sedang memiliki sekitar 422 mg kalium, walau rendah natrium, tingginya kalium membuat pisang kurang aman bagi penderita gangguan ginjal.
Sebagai alternatif, nanas bisa dipilih karena kandungan kaliumnya lebih rendah dibanding buah tropis lainnya.
3. Jeruk
Selain kaya vitamin C, jeruk juga merupakan sumber kalium. Satu buah jeruk besar (184 g) mengandung 333 mg kalium, sedangkan segelas jus jeruk (240 mL) mengandung 458 mg kalium, karena itu, penderita gangguan ginjal sebaiknya membatasi atau menghindari konsumsi jeruk dan jusnya.
4. Kentang dan ubi jalar
Kedua jenis umbi ini memiliki kadar kalium tinggi. Satu kentang ukuran sedang (156 g) mengandung 610 mg kalium, sementara satu ubi jalar panggang (114 g) mengandung 542 mg kalium.
Meski demikian, kandungan kalium bisa dikurangi dengan metode pelindian, seperti merendam atau merebus kentang.
Penelitian menunjukkan bahwa merebus kentang dengan air dingin dapat menurunkan kadar kalium secara signifikan, bahkan merendam selama 5–10 menit mampu mengurangi hingga 20%.
5. Tomat
Tomat juga termasuk buah dengan kandungan kalium tinggi. Walaupun sering digunakan dalam berbagai masakan, penderita gangguan ginjal sebaiknya membatasi konsumsi tomat, sebagai pengganti, paprika bisa digunakan karena rasanya tetap lezat namun kandungan kaliumnya lebih rendah.
6. Kurma dan kismis
Buah kering seperti kurma dan kismis memiliki nutrisi yang lebih terkonsentrasi, termasuk kalium.
Empat buah kurma saja mengandung sekitar 668 mg kalium, tingginya kadar kalium membuat buah kering ini tidak dianjurkan bagi penderita gangguan ginjal.
7. Bayam dan sayuran hijau
Bayam serta sayuran berdaun hijau lainnya kaya mineral, termasuk kalium, dalam keadaan mentah, kandungan kalium per cangkir berkisar 136–290 mg.
Setelah dimasak, meski volumenya menyusut, kadar kalium tetap sama sehingga konsentrasi per porsi meningkat.
Selain itu, bayam juga tinggi oksalat yang dapat memicu terbentuknya batu ginjal pada individu sensitif. Batu ginjal berpotensi merusak jaringan ginjal dan menurunkan fungsinya. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni