RADARTUBAN - Dalam dunia kuliner, sebagian besar orang menganggap daun jeruk purut hanya dapat dimanfaatkan sebagai penambah aroma.
Namun, bahan dapur yang satu ini ternyata menyimpan khasiat kesehatan luar biasa yang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional.
Aroma segar yang diberikannya adalah berasal dari minyak atsiri, yang tidak hanya menyedapkan hidangan mayoritas masyarakat Asia Tenggara tetapi juga mengandung nutrisi yang cukup penting untuk tubuh.
1. Banyak Mengandung Senyawa Alami
Berdasarkan informasi dari berbagai sumber kesehatan, daun jeruk purut ternyata mengandung banyak senyawa fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan alami.
Kandungan tersebut memiliki fungsi penting yaitu untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta menekan stres oksidatif.
Dengan perlindungan tersebut, sistem imunitas tubuh dapat bekerja lebih maksimal dalam menghalau penyakit.
Selain itu, daun jeruk juga merupakan sumber vitamin C yang signifikan dengan jumlah sekitar 43 mg dan juga mengandung beta karoten yang merupakan bahan baku vitamin A untuk menjaga daya tahan tubuh.
2. Mendukung Fungsi Pencernaan dan Kecantikan
Dalam pengobatan tradisional, seduhan daun jeruk purut dipercaya dapat mengatasi masalah pencernaan ringan seperti perut kembung, minyak atsiri yang terkandung di dalamnya memberikan efek relaksasi pada saluran cerna.
3. Perawatan Kulit dan Rambut
Tak hanya untuk bagian dalam tubuh, daun jeruk juga untuk perawatan kulit dan rambut, sifat antibakteri dan anti inflamasinya dapat mencegah terjadinya penuaan dini.
Seperti kerutan dan flek hitam, daun ini bahkan dijadikan bahan lulur untuk mengatasi kulit kering dan jerawat dalam budaya masyarakat Bali.
Kandungan asam sitratnya yang terkandung di dalamnya juga membantu proses regenerasi sel kulit sehingga tampak lebih cerah.
4. Meningkatkan Nilai Gizi Masakan
Daun jeruk purut akan tetap menyumbangkan mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan kalium ke dalam masakan walaupun porsi yang digunakan hanya sedikit.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal sekaligus cita rasa yang lezat, terdapat beberapa cara mengolahnya:
1. Dalam Masakan Berkuah
Masukkan daun secara utuh ke dalam sup atau kari agar aromanya meresap sempurna, lalu angkat sebelum hidangan disajikan.
2. Dalam Tumisan
Iris daun secara tipis memanjang untuk mengeluarkan sarinya, alangkah baiknya daun jeruk dimasukkan di akhir proses memasak agar kesegarannya tidak hilang terkena panas berlebih.
3. Marinasi
Cincangan daun jeruk purut sangat efektif menghilangkan bau amis pada ikan atau daging ayam jika dicampurkan ke dalam bumbu marinasi.
4. Minuman Herbal
Seduh beberapa lembar daun dengan air panas untuk menciptakan teh herbal yang hangat dan menenangkan batin. (*)
Editor : Yudha Satria Aditama