RADARTUBAN — Keberadaan produk susu cair di rak kemasan minimarket dan supermarket sering kali dipersepsikan secara seragam oleh masyarakat umum sebagai minuman bergizi tinggi. Namun, pengamatan mendalam terhadap komposisi produk menunjukkan realita yang berbeda.
Banyak produk yang dikemas dan dipasarkan menyerupai susu segar murni ternyata tergolong sebagai minuman susu atau susu rekonstitusi yang mendominasi komposisinya dengan air, padatan susu bubuk, serta kandungan gula tersembunyi yang cukup tinggi.
Isu klasifikasi dan edukasi gizi ini menjadi sorotan utama dalam pembahasan kesehatan publik. Praktisi kesehatan sekaligus edukator gaya hidup sehat, dr. Sungadi Santoso, memberikan ulasan komprehensif mengenai cara membedakan kategori susu cair yang beredar di pasaran.
Menurut dr. Sungadi Santoso, ketidakjelas pemahaman konsumen terhadap perbedaan label kemasan dapat membuat masyarakat terjebak dalam memilih produk minuman yang tinggi gula, terutama saat membelikan konsumsi harian untuk anak-anak.
Baca Juga: Bansos Tahap 4 dan BLTS Kesra Rp900 Ribu Cair Serentak, Cek Jadwal Penyaluran Susulan
Hasil penelusuran label komposisi terhadap sejumlah merek susu cair yang dipasarkan khusus untuk anak-anak menunjukkan temuan yang cukup mengejutkan.
Banyak produk berkemasan menarik dengan klaim tinggi vitamin dan kalsium justru masuk ke dalam kategori susu rekonstitusi. Komposisi teratas pada label produk-produk tersebut kerap diisi oleh air dan gula, baru kemudian diikuti oleh padatan susu bubuk skim.
Praktisi kesehatan dr. Sungadi Santoso mengklasifikasikan produk susu cair menjadi empat tingkat (tier) berdasarkan komposisi dan nilai nutrisinya.
Tingkat tertinggi adalah Tier S (Susu Asli Murni) yang berisi 100% susu sapi segar tanpa campuran air, gula, atau susu bubuk, yang diwakili oleh produk Ultra Milk Full Cream, Hometown Fresh Milk, MilkLife Pure, Moojie, Bear Brand (Nestlé), dan Emmi Whole Milk.
Tingkat kedua, Tier B (Susu Kebutuhan Khusus), merupakan susu murni yang difortifikasi atau dimodifikasi seperti produk Greenfields Low Fat dan Brook Farm High Calcium, di mana pengurangan lemak pada varian low fat berkonsekuensi menurunkan kadar vitamin A dan D.
Tier C (Susu Cemilan) masih didominasi susu segar (60–80%) namun tinggi gula dan perasa tambahan, seperti pada Diamond Strawberry Milk dan Binggrae Korean Banana Milk.
Terakhir, Tier AIR (Susu Rekonstitusi) merupakan kategori yang paling diimbau untuk diwaspadai karena bahan utamanya didominasi air dan padatan/bubuk susu skim dengan persentase susu segar yang sangat sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali; kelompok ini diisi oleh Cimori UHT Rasa Marie, Frisian Flag Full Cream, serta beberapa produk susu anak seperti HILO School Chocolate, Indomilk Kids/Indomilkit, dan Diamond UHT Segar kemasan anak.
Kandungan gula tambahan yang tinggi pada produk susu anak berisiko memicu konsumsi gula berlebih jika dikonsumsi secara rutin setiap hari.
Penambahan pemanis seperti sukrosa dalam jumlah belasan berkalori ketimbang susu murni penunjang pertumbuhan.
Edukasi mengenai cara membaca tabel komposisi bahan pada kemasan pangan menjadi langkah krusial agar konsumen tidak terkecoh oleh strategi pemasaran dan klaim kesehatan di bagian depan kemasan.
Masyarakat diimbau untuk lebih teliti memeriksa urutan bahan utama sebelum membeli produk susu cair harian, khususnya bagi konsumsi anak-anak.
Memilih produk dengan komposisi 100 persen susu sapi segar serta membatasi asupan susu rekonstitusi bertakar gula tinggi merupakan keputusan tepat untuk menjaga kesehatan metabolisme tubuh jangka panjang. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni