RADARTUBAN-Jangan sepelekan umbi-umbian dan tanaman pangan yang satu ini.
Dengan kandungan karbohidratnya yang tinggi, makanan ini tidak hanya sebagai pengganti nasi, namun juga juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan dan tergolong lebih aman bagi penderita diabetes.
Dilansir dari Alodokter, praktisi kesehatan memperkenalkan makanan pengganti nasi yang layak diketahui:
1. Jagung
Di dalam 100 gram biji jagung terdapat 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B, seperti vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, dan vitamin B9 atau folat.
Kandungan lain, serat, magnesium, fosfor, dan vitamin C yang penting bagi tubuh.
Bahkan, kandungan serat pada jagung diketahui lebih banyak daripada nasi dan dapat membantu Anda menurunkan kolesterol.
2. Kentang
Kentang memiliki banyak nutrisi penting, mulai dari serat, protein, folat, vitamin B6, vitamin C, kalium, omega-3, omega-6, dan zat besi.
Kentang juga sebagai sumber serat yang baik, sehingga dapat memberikan efek kenyang lebih lama dan menekan nafsu makan untuk mengontrol berat badan.
3. Singkong
Tanaman umbi ini mengandung beragam nutrisi yang tak kalah penting dari nasi, seperti serat, protein, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalium, selenium, dan zat besi.
Bahkan, singkong dipercaya dapat mengobati dehidrasi, kelelahan, dan sepsis atau infeksi darah.
Namun demikian, hal-hal tersebut perlu penelitian lebih lanjut terkait efektivitasnya.
Singkong juga mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat berubah menjadi sianida dalam tubuh.
Karena itu, singkong harus dibersihkan dengan benar dan dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi untuk mencegah keracunan sianida.
4. Ubi jalar
Ubi jalar termasuk makanan yang kaya beta karoten.
Makanan ini juga mengandung vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, dan serat yang tinggi.
Berkat kandungan nutrisi tersebut, ubi jalar bermanfaat untuk mengurangi kolesterol jahat (LDL), menjaga kesehatan usus, meningkatkan fungsi otak dan penglihatan, serta mencegah kerusakan sel akibat paparan radikal bebas.
Selain makanan tersebut, ada juga beberapa makanan pengganti nasi lain yang bisa dikonsumsi, mulai dari nasi merah, gandum, barley, hingga quinoa.
Mengonsumsi makanan pengganti nasi bisa menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.(ds)