RADARTUBAN - Kafein adalah salah satu zat utama yang terkandung dalam kopi.
Meski begitu jumlah kafein yang terkandung dalam setiap cangkir kopi bisa berbeda-beda.
Menurut Cleveland Clinic, kafein adalah stimulan yang dapat meningkatkan produksi neurotransmitter di otak dan berperan dalam merangsang sistem saraf.
Manfaat positif dari kafein sendiri yaitu dapat memberikan sejumlah manfaat fisik maupun mental.
Setelah mengonsumsinya senyawa ini dapat meningkatkan kewaspadaan, memperbaiki fokus, serta membantu memperbaiki suasana hati.
Selain itu, beberapa penelitian juga menekankan manfaat kafein bagi kesehatan tubuh.
Seperti meredakan sakit kepala, menjadi bahan dalam obat pereda nyeri, mengurangi peradangan, menurunkan risiko diabetes tipe 2, dan juga dapat mendukung kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Namun, selain manfaat kafein ternyata juga memiliki sisi negatif, konsumsi kafein dengan cara berlebihan dapat menimbulkan kecemasan, pusing, jantung berdebar, hingga gangguan pencernaan.
Karena itu, dianjurkan agar asupan kafein tidak melebihi 300 miligram per hari, atau setara dengan sekitar empat cangkir kopi.
berapakah sebenarnya kandungan kafein dalam secangkir kopi?
Berikut penjelasan dari Health, rata-rata satu cangkir kopi berukuran 250 mililiter mengandung sekitar 95 mg kafein.
Meski begitu, jumlahnya bergantung pada jenis penyajiannya.
Espresso: satu shot berukuran 29 ml mengandung sekitar 62,8 mg kafein.
Kopi instan: dalam sajian 250 ml terdapat sekitar 62,4 mg kafein.
Cold brew: dalam 350 ml sajian, kandungan kafein bisa mencapai 158–238 mg.
Berikut ini adalah beberapa faktor yang juga dapat memengaruhi kadar kafein dalam kopi, yang perlu anda ketahui:
1. Tingkat roasting
Kopi dengan roasting ringan biasanya memiliki kandungan kafein lebih tinggi, sedangkan roasting gelap memberikan rasa lebih kuat namun kandungan kafeinnya lebih rendah.
2. Jenis biji kopi
Misalnya, biji Robusta mengandung sekitar 1,4 kali lebih banyak kafein dibandingkan Arabika.
3. Jenis sajian
Cara penyajian dan pengolahan kopi sangat menentukan kadar kafein.
4. Rasio kopi dan air
Semakin banyak bubuk kopi yang digunakan dengan sedikit air, maka kadar kafein dalam sajian akan lebih tinggi. (*)
Editor : Yudha Satria Aditama