RADARTUBAN - Memanfaatkan kulkas untuk menyimpan cadangan makanan memang efektif untuk mempertahankan kesegaran sekaligus mencegah makanan cepat busuk.
Namun, penting untuk dipahami bahwa tidak semua bahan pangan cocok disimpan kedalam kulkas.
Ada beberapa jenis komoditas yang justru dilarang masuk ke kulkas karena berbagai pertimbangan, termasuk adanya potensi gangguan kesehatan bagi tubuh manusia.
Berdasarkan rangkuman dari Carnovels pada Sabtu (28/2), dibawah ini adalah bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.
1. Kelompok Sayur-sayuran
Jenis sayuran seperti kentang, mentimun, dan wortel, tidak disarankan untuk didinginkan.
Menyimpan kentang di tempat yang terlampau dingin dapat menyebabkan tekstur kentang mengeras saat dimasak dan juga dapat mempercepat proses perubahan pati menjadi gula.
Sementara itu, mentimun justru akan mengalami pembusukan lebih cepat jika terkena suhu rendah kulkas.
Baca Juga: Ternyata Ini Manfaat Menaruh Soda Kue di Kulkas, Simpel Tapi Ampuh
2. Kelompok Buah-buahan
Terdapat sejumlah buah yang lebih ideal jika dibiarkan di suhu ruangan.
Pisang yang dimasukkan ke kulkas akan mengalami perubahan warna kulit menjadi hitam.
Hal serupa berlaku pada melon utuh yang justru cepat mengalami pembusukan, serta buah pir yang akan kehilangan tekstur renyah dan cita rasa khasnya jika disimpan di dalam lemari es.
2. Hidangan Salad
Meski salad sering kali dinikmati dalam keadaan dingin, menyimpannya di dalam kulkas dalam jangka waktu lama bukanlah langkah yang bijak.
Salad sebenarnya mampu bertahan dalam kondisi prima selama beberapa jam cukup dengan suhu ruangan saja.
3. Selai Kacang
Suhu dingin kulkas menjadikan tekstur selai kacang menjadi sangat keras, sehingga akan sulit saat ingin mengoleskannya.
Untuk menghindari hal tersebut, cukup letakkan selai di dalam lemari penyimpanan biasa.
4. Aneka Saus dan Kecap
Menyimpan saus sambal di dalam kulkas sangat tidak dianjurkan, letakkan di area meja dapur agar rasa pedasnya tetap kuat.
Hal serupa berlaku untuk saus tomat yang sebaiknya hanya disimpan di lemari dapur.
Selain itu, dilarang meletakkan kecap di suhu dingin karena dapat memicu melemahnya kemampuan antibakteri alami yang terkandung di dalamnya.
5. Bumbu Dapur dan Rempah
Menyimpan cabai di dalam kulkas dapat mengurangi intensitas rasa pedasnya.
Hal tersebut juga berlaku untuk segala jenis paprika.
Bumbu dapur lainnya seperti rempah-rempah pun sebaiknya dijauhkan dari suhu dingin karena dapat merusak rasa serta menghilangkan khasiatnya dalam waktu singkat.
Begitu pula dengan bawang putih dan bawang bombay yang akan cepat mengalami proses penuaan dan rentan ditumbuhi jamur jika didinginkan.
6. Roti
Roti termasuk bahan yang dilarang masuk kulkas karena suhu dingin justru mempercepat proses pembusukan dan memangkas durasi kesegarannya.
Anda cukup menyimpannya di luar area pendingin.
7. Minyak
Sama halnya dengan bahan lain, minyak goreng atau minyak lainnya harus diletakkan pada suhu kamar.
Memasukkannya ke kulkas akan merusak kualitas serta tekstur minyak tersebut.
8. Madu
Paparan suhu dingin dapat menyebabkan madu cepat mengkristal dan membeku, sehingga sulit diambil untuk campuran sandwich atau oatmeal. Simpanlah madu cukup di suhu ruangan.
9. Dendeng Kering
Dendeng harus diusahakan tetap dalam kondisi kering di dalam lemari dapur.
Gunakan wadah kedap udara dan simpan pada suhu ruangan agar kelezatannya dapat dinikmati dalam waktu yang lama.
10. Tuna Kaleng
Apabila kemasannya sudah terbuka, suhu dingin lemari es justru akan merusak tekstur dan rasa daging ikan tersebut.
Oleh karena itu, simpanlah tuna di luar bagian pendingin kulkas. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni