RADARTUBAN - Es gabus menjadi kuliner yang sedang ramai dibicarakan dan dicari resepnya akhir-akhir ini karena viral di media sosial dan mudah dibuat di rumah oleh siapa saja, termasuk pemula sekalipun.
Es gabus kembali menjadi tren setelah perbincangan soal bahan pembuatannya muncul di berbagai platform berita dan komunitas online.
Es gabus adalah jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer sejak dulu dan kini menjadi pilihan camilan menyegarkan bagi semua usia karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis segar saat dinikmati.
Baca Juga: BPOM Beri Penjelasan Ilmiah Rahasia Tekstur Es Gabus Jadul Mirip Spons
Apa Itu Es Gabus
Es Gabus merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan sederhana seperti tepung hunkwe, gula, santan atau air, serta pewarna makanan untuk warna-warna menarik pada tampilannya yang khas.
Bahan-Bahan Es Gabus
Resep es gabus yang populer dan sering dipraktikkan di rumah membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
• 1 bungkus tepung hunkwe (±90–100 gram)
• 750–800 ml santan atau santan instan
• 150–200 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• Pewarna makanan sesuai selera
• Cetakan atau plastik pembungkus untuk bekukan
Cara Membuat Es Gabus
Campurkan tepung hunkwe, gula, dan garam ke dalam panci.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur tanpa gumpalan.
Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak adonan sambil diaduk secara konstan hingga mengental dan mulai meletup-letup.
Setelah matang, angkat panci dan bagi adonan ke beberapa wadah kecil.
Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian untuk menciptakan tampilan warna warni yang menarik.
Tuang adonan berwarna ke dalam cetakan atau plastik yang sudah dipersiapkan.
Biarkan adonan mendingin hingga tidak ada uap, kemudian bekukan di dalam freezer sampai benar-benar keras.
Tips Membuat Es Gabus Agar Sukses
Untuk mendapatkan hasil es gabus yang enak dan teksturnya lembut:
• Pastikan adonan tidak menggumpal dengan selalu diaduk saat mencampur bahan.
• Gunakan santan segar atau berkualitas untuk rasa yang lebih gurih alami.
• Pilih pewarna makanan yang aman dikonsumsi anak-anak.
Keamanan dan Viralitas Es Gabus
Beberapa waktu lalu, es gabus sempat menjadi perbincangan viral setelah muncul video yang menuduh produk tersebut terbuat dari bahan spons, namun hasil pemeriksaan menyatakan bahwa es gabus aman untuk dikonsumsi.
Bahan utamanya tetap berasal dari bahan makanan yang umum seperti tepung hunkwe dan santan.
Es gabus adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang kini kembali menjadi trending di berbagai media sosial dan berita.
Dengan resep es gabus yang mudah dan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah sebagai camilan segar atau ide usaha kecil-kecilan.
Es gabus juga cocok dinikmati pada cuaca panas karena sensasi rasa manisnya yang menyegarkan. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni