RADARTUBAN - Perayaan tahun baru Imlek menjadi momen yang selalu disambut meriah etnis Tionghoa.
Tanpa terkecuali tahun baru Imlek 2575 tahun ini yang bertepatan pada Sabtu (10/2).
Salah satu momen yang tak mungkin dilewatkan menyambut tahun baru China tersebut adalah berkumpul dengan keluarga dan beribadah bersama.
Momen lain yang tak dilewatkan adalah merayakan tahun baru Imlek dengan makan besar.
Menunya berbagai hidangan khas yang dipercaya membawa keberuntungan.
Kuliner khas apa saja pada perayaan tahun baru Imlek? Yuk, simak ulasan selengkapnya:
1. Kue Keranjang
Berbicara soal kuliner khas tahun baru Imlek pasti tak akan jauh-jauh dengan kue keranjang.
Kue keranjang menjadi kuliner yang cukup ikonik saat Imlek karena dibuat dengan tepung ketan, gula merah, dan minyak sayur.
Penyajian kue keranjang tidak pernah absen saat perayaan Imlek karena dipercaya sebagai lambang kemakmuran dan kekayaan.
Kue ini juga diyakini dapat membuat hidup seseorang menjadi lebih panjang.
2. Jeruk Mandarin
Selain kue keranjang, kuliner khas lainnya adalah jeruk mandarin yang wajib ada saat perayaan tahun baru Imlek.
Etnis Tionghoa meyakini jeruk mendarin merupakan lambang kemakmuran dan kelimpahan serta dipercaya dapat membawa keberuntungan sekaligus mengusir roh jahat.
3. Ikan Utuh
Dikutip dari Antara, ikan utuh dalam perayaan Imlek wajib disajikan lengkap dengan kepala dan ekor tanpa dipotong.
Itu karena ikan yang utuh melambangkan awal dan akhir yang lengkap.
Selain itu, ikan juga dipercaya sebagai keinginan untuk menabung banyak dan menghasilkan lebih banyak uang pada tahun mendatang.
4. Ayam Utuh
Tak hanya ikan, ayam utuh juga jadi sajian saat perayaan tahun baru Imlek tiba.
Dalam tradisi Tionghoa, ayam dimasak dengan cara dibakar atau direbus dengan rempah sebagai simbol kesatuan dan kelengkapan dalam keluarga.
Penyajian ayam secara utuh juga mencerminkan konsep lingkaran penuh, yang melambangkan awal yang baik dan akhir tahun yang baik.
5. Yu Sheng
Yu Sheng merupakan sebutan untuk salad sayur dan buah-buahan yang juga menjadi kuliner khas perayaan Imlek.
Dalam penyajiannya Yu Sheng biasanya ditambahkan dengan ikan salmon atau tuna di atasnya dan disantap dengan saus wijen dan bumbu khas Tiongkok.
Masyarakat Tionghoa percaya bahwa salad sayur dan ikan mentah ini adalah lambang kemakmuran dan keberuntungan.
Menyantap Yu Sheng saat Imlek juga diharapkan dapat membawa berkah dan keberuntungan bagi keluarga yang menyantapnya. (zai)