RADARTUBAN-Kupat, salah satu makanan tradisi perayaan Idul Fitri di tanah air ini paling pas disantap dengan lontong sayur.
Bagaimana yang memiliki sejumlah masalah kesehatan, aman menyantap lontong sayur?
Laman fimela.com memberikan tips memasak lontong sayur yang rendah kolesterol tanpa mengurangi cita rasanya yang lezat. Berikut cara membuatnya:
1. Gunakan Krimer atau Susu Low Fat
Santan merupakan bahan utama membuat lontong sayur. Hanya saja, santan memiliki kandungan lemak yang tinggi dan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Sebagai alternatif, bisa menggunakan krimer atau susu low fat.
Krimer atau susu low fat memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan santan, sehingga dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
2. Gunakan Bahan Tinggi Serat
Menambahkan bahan yang tinggi serat dalam lontong sayur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Beberapa bahan yang kaya serat, antara lain, wortel, kacang panjang, labu siam, dan kacang merah.
Serat tidak hanya membantu dalam menjaga kesehatan pencernaan, namun juga membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.
3. Tambahkan Bahan Protein Nabati
Agar lontong sayur tetap menyehatkan, tambahkan protein nabati.
Sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan adalah tempe, tahu, atau kacang-kacangan seperti kacang kedelai atau kacang hijau.
Protein nabati tidak hanya membantu menjaga kadar kolesterol, namun juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan baik untuk kesehatan jantung.
4. Pakai Minyak yang Kandungan Lemak Jenuhnya Rendah
Pemilihan minyak dalam memasak lontong sayur juga berpengaruh pada kadar kolesterol dalam lontong sayur.
Hindari menggunakan minyak yang tinggi lemak jenuh seperti minyak kelapa atau minyak sawit untuk menumis bumbu.
Sebagai gantinya, bisa menggunakan minyak zaitun, minyak kanola, atau minyak bunga matahari yang memiliki kandungan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.
5. Gunakan Bahan Rempah Segar
Bahan rempah segar seperti bawang putih, jahe, dan kunyit memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, termasuk menjaga kadar kolesterol dalam darah. (ds)
Editor : Amin Fauzie