RADARTUBAN - Ayam kampung dikenal memiliki daging yang lebih keras dibanding ayam broiler karena struktur ototnya yang padat dan usia ayam yang lebih tua.
Namun, Anda tidak perlu khawatir jika tidak memiliki panci presto untuk mengempukkan daging ayam kampung.
Ada cara mudah dan efektif hanya dengan menggunakan tiga bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Garam
- Lemon (perasan jeruk lemon)
- Merica
Langkah-langkah:
- Marinasi Ayam
Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong. Lumuri seluruh permukaan daging dengan garam, perasan lemon, dan merica secara merata.
Diamkan selama sekitar 5 menit. Proses marinasi ini membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau amis, sekaligus memberikan rasa segar alami.
- Kukus Ayam
Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus ayam yang sudah dimarinasi selama kurang lebih 60 menit.
Teknik ini membuat daging ayam matang perlahan dan empuk tanpa perlu alat presto.
- Siap Diolah
Setelah proses kukus selesai, ayam kampung siap diolah menjadi berbagai hidangan favorit Anda dengan tekstur yang empuk dan rasa yang tetap khas.
Metode ini sangat praktis dan hemat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati ayam kampung empuk tanpa ribet dan tanpa alat khusus. (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni