RADARTUBAN- Cireng atau aci goreng adalah salah satu makanan ringan khas Jawa Barat yang selalu disukai oleh para pecinta kuliner.
Teksturnya yang kenyal dan crispy berpadu dengan bumbu rujak manis pedas menciptakan kombinasi rasa yang sangat menarik.
Sangat cocok dinikmati saat bersantai, cireng bisa menjadi pendamping kopi atau teh di sore hari.
Makanan cireng atau aci goreng sangat digemari oleh kalangan anak muda.
Berikut adalah resep cireng renyah yang mudah dibuat, lengkap dengan saus bumbu rujaknya yang lezat.
Bahan-Bahan Cireng:
100 gram tepung tapioka
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
100 ml air panas (sekitar, sesuai kebutuhan adonan)
Cara Membuat Cireng:
Campur Bahan Kering
Di dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang yang telah dicincang.
Tuang Air Panas
Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga adonan tercampur dengan baik dan bisa dipulung.
Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi pipih atau sesuai kesukaan. Pastikan tidak terlalu tipis agar tekstur kenyalnya tetap terasa.
Goreng
Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng cireng dengan api sedang hingga bagian luar terlihat crispy dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Bahan Bumbu Rujak:
2 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2 sendok makan gula merah, serut halus
1 sendok makan air asam jawa
Sejumput garam
3 sendok makan air matang
Cara Membuat Bumbu Rujak:
Ulek Bumbu
Haluskan cabai rawit, gula merah, dan garam. Tambahkan air asam dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
Cicipi Rasa
Periksa rasa bumbu rujak dan sesuaikan rasa manis, asam, dan pedasnya sesuai dengan selera.
Penyajian:
Sajikan cireng goreng di atas piring. Siram dengan bumbu rujak atau sajikan dalam mangkuk terpisah sebagai pendamping.
Nikmati perpaduan rasa gurih dari cireng dan pedas manis dari bumbu rujak di setiap suapan!
Cireng renyah dengan bumbu rujak tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan.
Camilan sederhana ini selalu menarik perhatian karena rasanya yang membuat sulit berhenti mengunyah. Selamat mencoba! (*)
Editor : Hardiyati Budi Anggraeni