Stevia Termasuk Pemanis yang Diizinkan BPOM, Ini Ketentuan Penggunaannya

RADARTUBAN - Penggunaan stevia sebagai pemanis dalam makanan dan minuman ternyata tetap memiliki ketentuan meskipun bahan tersebut termasuk pemanis alami yang diizinkan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Hal itu menjadi perhatian menyusul pembicaraan mengenai produk pemanis alami stevia dalam bentuk cair atau tetes yang disebut memiliki kandungan melebihi standar BPOM.

Stevia yang digunakan sebagai pemanis berasal dari glikosida steviol, yakni senyawa yang diperoleh dari tanaman Stevia rebaudiana.

Baca Juga: Benarkah Stevia Aman untuk Kesehatan? Pakar Gizi Jelaskan Risiko Produk Pemanis di Pasaran

Bahan tersebut memiliki tingkat kemanisan jauh lebih tinggi dibandingkan gula.

BPOM menyebut glikosida steviol memiliki tingkat kemanisan sekitar 200–300 kali dibandingkan sukrosa. Meski demikian, bahan tersebut tidak memiliki nilai kalori.

"Glikosida steviol yang berasal dari tanaman Stevia rebaudiana, memiliki tingkat kemanisan 200–300 kali tingkat kemanisan gula atau sukrosa, namun tidak memiliki nilai kalori," tulis BPOM.

Bukan Berarti Bisa Dipakai Sesuka Hati

BPOM telah mengatur penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) pemanis melalui Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan.

Dalam aturan tersebut, pemanis sebagai BTP dikelompokkan menjadi pemanis alami dan pemanis buatan. Steviol glikosida termasuk salah satu pemanis alami yang diperbolehkan.

Selain glikosida steviol, terdapat delapan jenis pemanis alami lain yang diizinkan, yakni sorbitol, isomaltitol, manitol, maltitol, laktitol, silitol, eritritol, dan thaumatin.

Dengan status tersebut, penggunaan stevia pada produk pangan memang diperbolehkan.